Состав:

• 200 г сахара,
• 3 яйца,
• 1/2 ч. л. соды,
• ванилин на кончике ножа,
• 200 г сливочного масла или маргарина (растопить),
• 400-430 г муки,
• 400-500 г варенья.

Приготовление:

Мягкий маргарин комнатной температуры смешать с сахаром, яйцами и содой. Добавлять постепенно муку, ванилин и замесить тесто. Тесто должно быть пластичное. Половину теста отделить и поставить в морозилку на 35-40 минут.

Противень слегка смазать растительным маслом. Вторую часть теста раскатать по противню, равномерно распределяя тесто до краев. Сверху на тесто выложить варенье и размазать по всей поверхности. Достать охлажденное тесто и натереть его сверху на крупной терке.

Поставить противень в разогретую духовку минут на 40, пока верхний слой не станет золотистым.

Содержимое противня остудить и разрезать на ровные печеньки.

Попробуйте сами!

На 4 порции:

Состав:

• 800 г воды,
• треть стакана меда (120 г),
• 200 г протертой с сахаром черной смородины,
• 1 г лимонной кислоты.

Приготовление:

В теплую воду положите мед, размешивая, доведите до кипения, снимите с поверхности пену. Охладите напиток, добавьте лимонную кислоту. Смородину разотрите с сахаром, добавьте в охлажденный напиток, перемешайте и процедите.

Ингредиенты:

• 1 кг ржаного хлеба,
• 6 л воды,
• 20 г дрожжей,
• 30 г сахара,
• 50 г изюма.

Приготовление:

Черствый ржаной хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке. Сухари положить в кастрюлю и залить кипятком, дать постоять 3-4 часа.

Настой процедить, положить дрожжи, сахар. Накрыть салфеткой и оставить для брожения на 5-6 часов. Когда начнет пениться, вторично процедить и разлить по бутылкам. В каждую бутылку положить несколько изюминок.

Плотно закрыть бутылки с квасом и поставить в холодное место на 2-3 дня.