Состав:

• творог — 500 г,
• мука — 1-1,5 стакана,
• яйцо — 1 шт.,
• сахар — 2-3 ст. л.,
• масло растительное для жарки,
• соль — по вкусу.

Для сырников следует брать сухой жирный творог, чтобы готовое тесто было с меньшим содержанием муки. 

Приготовление:

Творог хорошо размять в миске, добавить яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать. Затем постепенно добавить муку, причем дозировку муки определяйте по собственному вкусу. Если хотите получить рыхлые легкие сырники, то муки надо брать немного, если вам больше по вкусу крепкие поджаристые, то муки надо взять больше.

Выложить получившееся тесто на посыпанную мукой доску, скатать в форме колбаски диаметром около 5 см, нарезать поперек на равные куски толщиной с палец. Каждый кусочек обвалять в муке и слепить небольшую лепешку. Обжарить с обеих сторон на сковороде с растительным маслом.

К сырникам отдельно подать сметану, сгущенку или варенье.

Кроме того, сырники можно выложить в сковороду, залить сметаной, посыпать сахаром и поставить на несколько минут на плиту.

Сырники (творожники) — традиционное лакомство из творога.

Есть мнение, что муку в настоящие сырники (творожники) не добавляют, нельзя отрицать право на существование рецептов сырников (творожников) с мукой, с яйцами и различными наполнителями. Для разнообразия в сырники (творожники) можно добавить: изюм, курагу, кусочки яблока, груши, тертую морковь и прочее. Перед добавлением кусочки овощей или фруктов рекомендуется слегка присыпать мукой и только после этого добавить в творожную массу.

Кстати, большинство предпочитает зажаривать сырники на растительном масле, но встречаются рецепты, предлагающие сырники запекать на противне в духовке, либо сварить их на пару.

Состав:

• 6 яблок,
• 0,5 кг творога,
• 1 яйцо,
• 2 ст. л. сахара,
• 1 ст. л. джема или ягод из варенья.

Приготовление:

Яблоки вымыть, разрезать на 2 части, удалив сердцевину и семена. Часть мякоти достать и мелко нарезать.

Творог смешать с сахаром, ванильным сахаром, добавить мелко нарезанную мякоть яблок и яичный желток. Белок взбить до пены, добавить творожно-яблочную массу и хорошо перемешать. Наполнить массой нарезанные половинки яблок и выпекать в духовке при 180⁰С около 20 минут.

Украсить джемом или ягодами из варенья. Подавать на стол в охлажденном виде.