Архив рубрики: БЛЮДА В ПОСТ

Суп из чечевицы со шпинатом

Опубликовано автором
Ответить

Состав:

  • 500 г чечевицы,
  • 1,5 л  воды,
  • 2 луковицы,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • 1 ч. л. соли,
  • 60 г мелко нарубленного шпината,
  • 1 ч. л. лимонного сока.

Приготовление:

Чечевицу хорошо промыть. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем мелко нашинкованный лук (можно использовать перья зеленого лука). Добавить чечевицу и соль, все перемешать и залить водой.  Суп  варить  около  1,5 часа.

Затем в конце варки добавить мелко нарезанный шпинат и прокипятить еще 15 минут, заправить лимонным соком.

Если готовить этот весенний суп не в пост, в него можно добавить болтушку из яйца либо нарезанное ломтиками вареное яйцо, а готовый суп подать со сметаной.

Свекла, тушенная с квашеной капустой

Опубликовано автором
Ответить

Состав:

  • 500 г свеклы,
  • 400 г квашеной капусты,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 ст. л. томат-пасты,
  • 1 ст. л. сахара,
  •  4 ст. л. растительного масла,
  • соль,
  • черный молотый перец.

Приготовление:

Печеную свеклу очистить, нарезать соломкой, обжарить в растительном масле вместе с луком, нарезанным колечками.

Квашеную капусту отжать от рассола, нарезать помельче, потушить под крышкой в растительном масле, добавить томат-пасту. Соединить свеклу с капустой, перемешать, прогреть 5 минут, приправив солью, сахаром и черным перцем по вкусу.

Салат из цветной капусты

Опубликовано автором
Ответить

Продукты:

  • 800 г цветной капусты,
  • 50 г уксуса,
  • 60 г растительного масла.

Приготовление:

Капусту очистить, опустить на несколько минут в соленную воду, залить кипятком и довести до кипения. Затем воду слить, капусту залить чистой водой, чтобы удалить запах. Посолить по вкусу и варить до готовности. Охладить и разделить на маленькие кусочки.

Заправить уксусом, растительным маслом, посыпать зеленью петрушки.

Украсить кружочками помидора и отварной капустой.