Состав:

• 500 г баранины,
• 1/2 стакана риса,
• 1 пучок зелени,
• 2 желтка,
• 1 стакан кефира,
• сок 1 лимона,
• соль.

Приготовление:

Мясо отварить с очищенной и мелко нарезанной зеленью в 1¼ л  слегка соленой воде. Рис промыть и отварить в процеженном бульоне.

Желтки, кефир и лимонный сок осторожно взбить и добавить, постоянно помешивая, в снятый с огня горячий суп.