Состав:
- 500 г баранины,
- 1/2 стакана риса,
- 1 пучок зелени,
- 2 желтка,
- 1 стакан кефира,
- сок 1 лимона,
- соль.
Приготовление:
Мясо отварить с очищенной и мелко нарезанной зеленью в 1¼ л слегка соленой воде. Рис промыть и отварить в процеженном бульоне.
Желтки, кефир и лимонный сок осторожно взбить и добавить, постоянно помешивая, в снятый с огня горячий суп.