Ингредиенты для теста:

• 800 г (5 стаканов) муки (высшего сорта),
• 1 пакетик сухих дрожжей (в одном пакетике 12 г дрожжей, которые обычно рассчитаны на 1 кг муки),
• 300 г (1,5 стакана) молока,
• 1 ч. л. соли,
• 100-120 г сахара,
• 200 г маргарина,
• 3 яйца,
• 1 пакетик ванильного сахара.

Для смазки:

• 1 яйцо,
• сахарная пудра.

Начинка:

• любые измельченные фрукты,
• мак,
• повидло.

Приготовление:

Муку просеять, положить в нее соль, сахар, яйца, ванильный сахар, дрожжи и замесить тесто. В тесто положить размягченный маргарин и все еще раз тщательно вымешать. Оставить тесто в тепле, чтобы оно дошло, на 40-50 минут.

Когда тесто поднимется, поделить его на 4 части, из каждой части сформировать шарики и раскатать их диаметром в 30 см. Разрезать каждый кружочек на 16 ленточек, на широкий край каждой полоски положить начинку и скрутить в рогалик. Положить на смазанный маслом (или застеленный бумагой для выпечки) противень. Накрыть противень и поставить в теплое место на 50-60 минут.

Перед выпечкой смазать взбитым яйцом, затем поставить выпекать при температуре 210-220⁰С в течение 20-25 минут.

После выпечки готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 1 стакан,
• ванильный сахар — 1 пакетик,
• масло сливочное или маргарин — 180-200 г,
• яйца — 2 шт.,
• сахарный песок — 1 стакан.

Приготовление:

Из пшеничной муки, ванильного сахара, сливочного масла или маргарина и яичных желтков замесите тесто. Тонко раскатайте его и вырежьте печенье.

Яичные белки взбейте с сахарным песком в густую пену. Положите ее на подготовленные полуфабрикаты печенья.

Выпеките в духовом шкафу до светло-коричневого цвета. Смажьте вареньем нижние донышки остывшего печенья и сложите по два.

Ингредиенты для теста:

• 700 г пшеничной муки,
• 100 г молока,
• 2-3 ст. л. сливочного масла,
• 270 г меда,
• 2 яйца,
• 1 ч. л. корицы,
• 1/2 ч. л. гвоздики,
• 1/2 ч. л. соды.

Для смазки — 1 яйцо.

Для отделки — 150 г ядер миндаля.

Приготовление:

Молоко и масло разогреть, не доводя до кипения, снять с огня, добавить мед, перемешать до получения однородной массы. Добавить растертые яйца, молотые и просеянные пряности, соду, муку. Замесить пластичное тесто.

Раскатать тесто ровным слоем, вырезать фигурными выемками заготовки. Смазать пряники яйцом, посыпать измельченным миндалем. Выпекать до готовности при температуре 200-210⁰.