Ингредиенты для теста:
- 700 г пшеничной муки,
- 100 г молока,
- 2-3 ст. л. сливочного масла,
- 270 г меда,
- 2 яйца,
- 1 ч. л. корицы,
- 1/2 ч. л. гвоздики,
- 1/2 ч. л. соды.
Для смазки — 1 яйцо.
Для отделки — 150 г ядер миндаля.
Приготовление:
Молоко и масло разогреть, не доводя до кипения, снять с огня, добавить мед, перемешать до получения однородной массы. Добавить растертые яйца, молотые и просеянные пряности, соду, муку. Замесить пластичное тесто.
Раскатать тесто ровным слоем, вырезать фигурными выемками заготовки. Смазать пряники яйцом, посыпать измельченным миндалем. Выпекать до готовности при температуре 200-2100.