Архив рубрики: Фруктовые десерты

Блинчатый пирог с яблоками

Опубликовано автором
Ответить

Состав:

Для теста:

  • 400 г муки,
  • 3 яйца,
  • 1 ст. л. топленого масла,
  • 1 л молока,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 50 г сливочного масла.

Для начинки:

  • 1 кг яблок,
  • 1,5 стакана сахара,
  • 100 г сметаны,
  • 2 яйца.

Приготовление:

Из муки, яиц, молока и сахара замесить тесто и испечь на сковороде, смазанной топленым маслом, блинчики. Поверхность блинчиков смазать сливочным маслом.

Сложить готовые блинчики в кастрюлю, перекладывая слои мелко нарезанными яблоками и пересыпая сахаром. Последний слой яблок прикрыть блинчиком.

Смешать сметану с яйцами и оставшимся сахаром, залить пирог сверху и поставить в духовку для запекания.

Когда блинчатый пирог будет отставать от стенок кастрюли, выложить его на блюдо и нарезать порционными кусками.

Шарлотка с грушами

Опубликовано автором
Ответить

Состав:

  • 700 г груш,
  • 400 г молока,
  • 250 г панировочных сухарей,
  • 2 яйца,
  • 3 ст. л. сахара,
  • 1 ст. л. сливочного масла,
  • корица.

Приготовление:

Панировочные сухари замочить в молоке, половину этой массы выложить в форму, смазанную маслом.

Груши очистить и нарезать дольками, смешать с корицей. Начинку выложить на сухарно-молочный пласт, прикрыть оставшейся массой, залить смесью из взбитых яиц с сахаром и молоком.

Шарлотку выпекать в духовке на умеренно сильном огне до образования румяной корочки.

Рулет с абрикосами

Опубликовано автором
Ответить

Состав:

Для теста:

  • 1,5 стакана муки,
  • 1 стакан жирного кефира,
  • 2 яйца,
  • 0,5 стакана сахара.

Для начинки:

  • 250 г абрикосов,
  • 50 г меда.

Для украшения:

  • 50 г меда,
  • 1 стакан ядров грецких орехов.

Приготовление:

В просеянную муку добавить кефир, яйца, сахар, и замесить тесто. Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 2 см, распределить сверху ровным слоем абрикосовую начинку. Абрикосы нарезать небольшими кусочками, добавить мед и уварить на медленном огне до загустения.

Свернуть рулет и выложить его на смазанный растительным маслом противень. Выпекать при температуре 180-2000С.

Готовый рулет смазать медом и посыпать измельченными ядрами орехов.