Состав:
Для теста:
- 1,5 стакана муки,
- 1 стакан жирного кефира,
- 2 яйца,
- 0,5 стакана сахара.
Для начинки:
- 250 г абрикосов,
- 50 г меда.
Для украшения:
- 50 г меда,
- 1 стакан ядров грецких орехов.
Приготовление:
В просеянную муку добавить кефир, яйца, сахар, и замесить тесто. Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 2 см, распределить сверху ровным слоем абрикосовую начинку. Абрикосы нарезать небольшими кусочками, добавить мед и уварить на медленном огне до загустения.
Свернуть рулет и выложить его на смазанный растительным маслом противень. Выпекать при температуре 180-2000С.
Готовый рулет смазать медом и посыпать измельченными ядрами орехов.