Напиток «Чернивчанка»

На 4 порции:

Состав:

  • 800 г воды,
  • треть стакана меда (120 г),
  • 200 г протертой с сахаром черной смородины,
  • 1 г лимонной кислоты.

Приготовление:

В теплую воду положите мед, размешивая, доведите до кипения, снимите с поверхности пену. Охладите напиток, добавьте лимонную кислоту. Смородину разотрите с сахаром, добавьте в охлажденный напиток, перемешайте и процедите.

Хлебный квас

Ингредиенты:

  • 1 кг ржаного хлеба,
  • 6 л воды,
  • 20 г дрожжей,
  • 30 г сахара,
  • 50 г изюма.

Приготовление:

Черствый ржаной хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке. Сухари положить в кастрюлю и залить кипятком, дать постоять 3-4 часа.

Настой процедить, положить дрожжи, сахар. Накрыть салфеткой и оставить для брожения на 5-6 часов. Когда начнет пениться, вторично процедить и разлить по бутылкам. В каждую бутылку положить несколько изюминок.

Плотно закрыть бутылки с квасом и поставить в холодное место на 2-3 дня.

Сахарная глазурь

Возьмите следующие ингредиенты:

  • 500 г сахарной пудры,
  • 7-8 ст. л. сиропа,
  • пищевые красители (по желанию).

Приготовление:

Смешайте пудру и сироп. Варите на меленьком огне, постоянно помешивая, до образования равномерной массы (примерно 5-7 минут). В готовую глазурь добавьте пищевые красители.

Глазурь нанесите на выпечку при помощи силиконовой кисти.

Кулинарная силиконовая кисточка имеет особую форму щетины и предназначена для смазывания выпечки яйцом, маслом, кремом, шоколадом, глазурью. Также ею удобно смазывать маслом сковороды и формы для выпечки перед приготовлением.

В отличие от кулинарных кистей с натуральной щетиной, силиконовая кисть не оставляет ворсинок на выпечке, легко промывается водой, не впитывает посторонние запахи.