Ингредиенты для теста:

• 800 г (5 стаканов) муки (высшего сорта),
• 1 пакетик сухих дрожжей (в одном пакетике 12 г дрожжей, которые обычно рассчитаны на 1 кг муки),
• 300 г (1,5 стакана) молока,
• 1 ч. л. соли,
• 100-120 г сахара,
• 200 г маргарина,
• 3 яйца,
• 1 пакетик ванильного сахара.

Для смазки:

• 1 яйцо,
• сахарная пудра.

Начинка:

• любые измельченные фрукты,
• мак,
• повидло.

Приготовление:

Муку просеять, положить в нее соль, сахар, яйца, ванильный сахар, дрожжи и замесить тесто. В тесто положить размягченный маргарин и все еще раз тщательно вымешать. Оставить тесто в тепле, чтобы оно дошло, на 40-50 минут.

Когда тесто поднимется, поделить его на 4 части, из каждой части сформировать шарики и раскатать их диаметром в 30 см. Разрезать каждый кружочек на 16 ленточек, на широкий край каждой полоски положить начинку и скрутить в рогалик. Положить на смазанный маслом (или застеленный бумагой для выпечки) противень. Накрыть противень и поставить в теплое место на 50-60 минут.

Перед выпечкой смазать взбитым яйцом, затем поставить выпекать при температуре 210-220⁰С в течение 20-25 минут.

После выпечки готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!