Состав:

• 1 стакан сахара,
• 2 яйца,
• 0,5 ч. л. соды,
• 300 г маргарина,
• 3-4 стакана муки,
• повидло или густое варенье.

Приготовление:

Мягкий маргарин комнатной температуры смешать с сахаром, яйцами и содой. Добавлять постепенно муку и замесить тесто. Тесто должно быть пластичное. Часть теста отделить и поставить в морозилку на 35-40 минут.

Противень слегка смазать растительным маслом.

Вторую часть теста раскатать по противню, равномерно распределяя тесто до краев. Сверху на тесто выложить повидло и размазать по всей поверхности. По желанию, в тесто можно добавить мелко нарезанные грецкие орехи, мак или изюм. Достать охлажденное тесто и натереть его сверху на слой повидла (варенья) на крупной терке.

Поставить противень в разогретую духовку минут на 40, пока верхний слой не станет золотистым.

Так пирог еще горячим режется на ровные квадратные печенюшки, которые очень хороши к чаю.

Данное печенье готовится на основе рецепта «Пирог на весь лист».