Состав:
- 2 луковицы,
- 1 корень петрушки,
- сельдерей,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 1 л воды,
- 2 моркови,
- 1 ломтик брюквы,
- 1 стакан мелко нашинкованной капусты (примерно 150 г),
- долька чеснока,
- 1 лавровый лист,
- 1/2 ч. л. тмина,
- 1 яблоко или 2 ст. л. яблочного пюре,
- соль,
- зелень.
Приготовление:
Нарезать соломкой лук, петрушку и сельдерей и обжарить их в растительном масле. Залить водой. Положить нарезанные морковь, брюкву и нашинкованную капусту и варить на слабом огне 20-30 минут.
Примерно в середине варки добавить толченный чеснок, приправы.
Яблочное пюре или натертое яблоко положить в самом конце.
Подавать на стол, посыпав рубленной зеленью.