Состав:

• 300 г свинины,
• 300 г грибов,
• 5 можжевеловых ягод,
• 2 луковицы,
• 2 ст. л. сметаны,
• 1 бульонный кубик,
• соль,
• перец,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

Свинину нарезать кубиками, поджарить на растительном масле. Добавить мелко нарезанный лук и жарить еще минут 5-7. Посолить. Добавить размятые ягоды можжевельника, очищенные и нарезанные грибы (все, кроме шампиньонов, отварить). Жарить еще 5 минут. Добавить 1/2 стакана теплой кипяченой воды, заправить бульонным кубиком, сметаной и тушить 15 минут.

Если вода выкипит, добавить еще полстакана воды, чтобы было достаточно соуса. Снять с огня и поперчить.

Данным соусом можно залить готовые деруны (картофельные оладьи) и поставить в теплую духовку на 15 минут.