Расход продуктов:

• 5 шт. свежих огурцов,
• 20 листьев подорожника,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• 2 ст. л. рубленного укропа,
• соль,
• перец,
• уксус по вкусу.

Приготовление:

Порубите молодые листья подорожника, смешайте с огурцами, нарезанными соломкой, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, вареное яйцо, соль, перец, полейте все уксусом и посыпьте укропом.

Состав:

• пшено — 85 г,
• чернослив — 200 г,
• вода — 1 литр.

Приготовление:

Предварительно замоченный на 2-3 часа в холодной воде чернослив следует обмыть, удалить косточки.

Пшено — перебрать, тоже промыть и замочить на 2-3 часа. Когда пшено сварится, добавить в кастрюльку чернослив и проварить еще 10-15 минут.

Этот суп едят холодным.