Приготовление:
Ягоды выложить в банки. Встряхнуть для уплотнения и дополнить. Затем накрыть крышками, поставить в кастрюлю с водой, стерилизовать (банки емкостью 0,5 л – 10 минут, 1 л – 15 минут) в кипящей воде.
После стерилизации банки закатать крышками, перевернуть вверх дном и оставить так до охлаждения.
На 1 кг ревеня потребуется 1,5 кг сахарного песка.
Приготовление:
Черешки ревеня, нарезанные кусочками, пересыпают приблизительно половиной нужного количества сахара и выдерживают 8-10 часов, чтобы ревень выделил сок и сахар растворился. Сироп сливают, ставят на огонь, доводят до кипения и при постоянном помешивании высыпают в него остальную часть сахара.
Когда сироп снова закипит, кладут в него кусочки ревеня, доводят варенье до кипения, снимают с огня и дают час постоять.
Затем опять кипятят на медленном огне 5 минут, сразу же разливают в стеклянные прокипяченные или ошпаренные банки, тут же их закатывают и переворачивают крышками вниз.
Приготовление:
Соберите 400 цветков одуванчика, тщательно промойте их, замочите на сутки.
Потом слейте воду, еще раз промойте цветки и смешайте с двумя лимонами, нарезанными вместе с цедрой. Если нет лимона, положите 1 ч. л. лимонной кислоты.
Смесь опустите в 0,5 л кипящей воды, кипятите 15 минут. Полученный взвар остудите, процедите.
Добавьте 1 кг сахара и варите, пока варенье не станет по цвету и густоте напоминать мед.