Ингредиенты 

на 200 г пшеничного хлеба – 

• 100 г сливочного масла,
• 4 яйца,
• соль по вкусу,
• 1 л бульона.

Приготовление:

Пшеничный хлеб размочить в воде, и, когда он хорошо набухнет, отжать и протереть через дуршлаг. Сливочное масло растереть до густоты сметаны, добавить сырые яйца, соль, протертый хлеб и замесить тесто.

Дать тесту постоять 20-30 минут, после чего сформировать из него с помощью двух чайных ложек клецки и опустить их в кипящую подсоленную воду.

При подаче на стол готовые клецки разложить по тарелкам и залить горячим бульоном.