Состав:
- 250 г сахарной пудры,
- 230 г муки,
- 100 г миндаля,
- 50 г изюма,
- 50 г кураги,
- 50 г фиников,
- 50 г засахаренной апельсиновой цедры,
- 6 яиц,
- сок одного лимона.
Приготовление:
Изюм и финики помыть и подсушить. Миндаль ошпарить, очистить от кожицы. Курагу, финики, миндаль нарезать и посыпать мукой.
Яичные желтки растереть с сахарной пудрой. Белки взбить в пену и аккуратно вымешать с мукой, желтками, изюмом, миндалем, фруктами, апельсиновой цедрой и соком лимона. Тесто выложить в форму и печь 50 минут.