Состав: 

• 1 кг белокочанной капусты,
• 500 г свежих грибов,
• 1 соленый огурец,
• 1 луковица,
• 2 ст. л. томатной пасты,
• 1-2 ч. л. сахара,
• соль,
• перец,
• лавровый лист,
• уксус,
• растительное масло.

Приготовление:

Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить растительное масло и немного воды, тушить в течение 1 часа.

За 15 минут до готовности добавить томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и уксус.

Грибы (рыжики, белые, подберезовики) отварить в течение 10-15 минут, а затем нарезать ломтиками и обжарить в масле. Лук нашинковать и спассеровать в той же сковороде, где жарились грибы. Грибы смешать с жареным луком, добавить нарезанный кубиками соленый огурец и перец по вкусу.

Половину капусты выложить на смазанную маслом сковородку, сверху равномерным слоем выложить начинку, прикрыть оставшейся капустой, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть растопленным маслом. Солянку запечь в духовке на среднем огне до образования румяной корочки.