Состав:

• 10-12 спелых крепких помидоров,
• 500 г свежих грибов,
• 2 головки репчатого лука,
• соль,
• черный молотый перец,
• зелень укропа, петрушки,
• листья салата.

Приготовление:

Свежие грибы очистить, перебрать, промыть, отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, отжать, положить в деревянную посуду, мелко порубить, добавить пассированный лук, посолить и хорошо перемешать с грибами.

Грибной икрой нафаршировать помидоры. Для этого верхнюю часть (примерно 1/3 помидора) аккуратно срезать, ложкой выбрать мякоть, слегка посолить, заполнить грибной икрой и запечь в духовке.

На блюдо положить зеленые листья салата, на них – фаршированные помидоры, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.