Состав:
- 2 пачки слоeного теста (1 кг),
- 1 стакан сухого риса,
- 5 варeных яиц,
- 500 г мясного фарша (любого),
- 1 большая луковица,
- 75 г твeрдого сыра,
- 1 сырое яйцо для смазывания,
- растительное масло для смазывания формы,
- немного муки.
Приготовить начинки:
- Яйца порезать кубиками. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, воду слить, рис промыть водой. Соединить рис и яйца, посолить по вкусу.
- Мелко порезать луковицу, обжарить еe на растительном масле до золотистого цвета, добавить мясной фарш, соль и обжарить до готовности. Остудить.
Способ приготовления:
Тесто разморозить, на припорошенном мукой столе раскатать тесто в прямоугольный пласт. На середину положить горкой начинку из риса и яиц, края теста смазать взбитым яйцом и завернуть рулетом. Тоже самое проделать с другим фаршем.
Взять разъeмную форму, смазать еe растительным маслом, положить первым кругом рулет из яиц и риса, смазать яйцом боковины, положить впритык рулет с мясной начинкой. Внутренним должен быть рулет с рисом.
Бока всех рулетов смазываем яйцом. Сверху пирог смазать яйцом и посыпать тeртым сыром.
Духовку предварительно разогреть до 1800С и поместить форму с пирогом на среднюю решетку на 45-60 минут. Как только сыр сверху зарумянится, накрыть пирог фольгой. Готовность проверить шпажкой или ножиком.