Состав:

• свежие куриные окорочка — 2 шт.,
• картофель — около 1 кг,
• помидоры — 2 шт.,
• лимон — 1 шт.,
• лук — 1 средняя головка,
• сыр — 50 г,
• зелень,
• соль,
• черный перец,
• 1 стакан воды.

Для этого рецепта понадобится кулинарный карман (рукав) для запекания.

Приготовление:

Окорочка помыть, обсушить и разделить на две части. Натереть окорочка солью и перцем.

Помидоры, лимон и лук нарезать тонкими кольцами. Картофель в зависимости от его размера можно разрезать на 4 части (если крупные клубни); нарезать кружками (если мелкие клубни) или вообще оставить целиком. Посолить и перемешать.

Сыр натереть на терке. Зелень (укроп и петрушку) мелко порубить.

Все ингредиенты (окорочка, картофель, помидоры, лимон и лук) сложить в кулинарный рукав, залить их стаканом воды. Рукав плотно завязать с обеих сторон.  После рукав поместить в емкость, например, в глубокую сковороду и поставить в разогретую духовку при 180⁰С на 35-40 минут.

Достать сковороду из духовки после указанного времени и аккуратно (рукав может быть очень горячим, из него может выходить пар!) разрезать его по середине, развернуть, отвернув края в стороны.

Посыпать мясо и овощи тертым сыром и зеленью и снова вернуть в духовку в раскрытом виде еще на 15 минут до появления золотистой корочки.

Готовое блюдо подавать теплым.

Кстати, картофель запеченный в духовке является отличным гарниром не только к мясным блюдам, но и к рыбным, по желанию, его можно запечь с грибами.