Состав:

• филе рыбы (лучше толстолобика),
• белый хлеб,
• 1/2 стакана молока,
• 3 шт. картофеля,
• 1-2 шт. лука,
• панировочные сухари,
• растительное масло,
• 2 яйца,
• орегано,
• имбирь,
• соль,
• черный и красный перец,
• 1 ч. л. сахара.

Приготовление:

Пропустить филе рыбы 2 раза через мясорубку.

Добавить в фарш вымоченный в молоке мякиш хлеба, мелко нарезанный лук, натертый на мелкой терке картофель. Добавить в фарш специи, вбить яйца и все хорошенько перемешать.

Сформировать из полученного фарша котлетки и обваляв их в панировочных сухарях, обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.