Состав:

• 12 картофелин,
• 2 ст. л. муки,
• соль,
• 7-8 ст. л. растительного масла (если не в пост, можно добавить свиное сало, 1 стакан сметаны).

Приготовление:

Картофель натереть на терке, добавить муку, соль, и все перемешать.

Ложкой выложить массу на сильно разогретую сковороду, обильно смазанную маслом, и обжаривать драник с двух сторон до образования золотистой корочки.

Драники подают горячими со сметаной, моченой брусникой, зеленым луком, чесноком, квасом.