Состав:

• 600-800 г рыбы,
• 150 г лука,
• 150 г растительного масла,
• соль,
• перец,
• зелень петрушки,
• чеснок,
• лимонный сок или лимонная кислота.

Приготовление:

Лук очистить, нарезать и потушить на растительном масле с добавлением 50 г воды, затем добавить мелко нарезанную зелень петрушки, растертый чеснок, перец, сок лимона. Все хорошо перемешать и выложить на смазанный растительным маслом противень. Подготовленную рыбу уложить, сверху залить маслом и запечь в умеренно горячей духовке.

Маленькую рыбешку можно запекать целиком, а крупную рыбу, предварительно нарезать на порционные кусочки.