Ингредиенты:

на 1 л соуса:

• масло сливочное — 800 г,
• сухари молотые пшеничные — 300 г,
• лимонная кислота — 2 г.

Приготовление:

Масло сливочное нагревают до полного выпаривания влаги, добавляют просеянные и поджаренные молотые сухари, соль, лимонный сок или лимонную кислоту.