Приготовление:

Куски рыбы посолите, посыпьте перцем, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с маслом. На обжаренные куски рыбы положите жаренные грибы и залейте соусом.

Соус приготавливается так: налейте в кастрюльку сметану и, когда она закипит, добавьте чайную ложку муки, смешанной с чайной ложкой сливочного масла, все размешайте и кипятите 1-2 минуты, посолите.

Рыбу, залитую соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте запекать в духовой шкаф на 10-15 минут.

При подаче к столу посыпьте рыбу мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавайте на гарнир огурцы, картофель.