Состав:

• 10 картофелин,
• 3 головки репчатого лука,
• 2 ст. л. томата-пюре,
• 1/2 ч. л. молотого красного сладкого перца,
• 4-5 ст. л. растительного масла,
• соль,
• зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

Картофель нарезать тонкими ломтиками, положить в горшок или чугунок.

Лук мелко нарезать, обжарить и, когда он станет прозрачным, снять с огня. Добавить к луку красный сладкий перец, томат-пюре, перемешать. Соединить все с картофелем, приправить солью, залить бульоном или водой и тушить до готовности под крышкой в духовке.

Подавая к столу, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.