Архив рубрики: ДЕСЕРТЫ

Здесь собрано все самое сладкое для настоящих любителей.
— Самое время полакомиться — прошу к сладкому столу!

Блинчатый пирог с яблоками

Опубликовано автором
Ответить

Состав:

Для теста:

  • 400 г муки,
  • 3 яйца,
  • 1 ст. л. топленого масла,
  • 1 л молока,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 50 г сливочного масла.

Для начинки:

  • 1 кг яблок,
  • 1,5 стакана сахара,
  • 100 г сметаны,
  • 2 яйца.

Приготовление:

Из муки, яиц, молока и сахара замесить тесто и испечь на сковороде, смазанной топленым маслом, блинчики. Поверхность блинчиков смазать сливочным маслом.

Сложить готовые блинчики в кастрюлю, перекладывая слои мелко нарезанными яблоками и пересыпая сахаром. Последний слой яблок прикрыть блинчиком.

Смешать сметану с яйцами и оставшимся сахаром, залить пирог сверху и поставить в духовку для запекания.

Когда блинчатый пирог будет отставать от стенок кастрюли, выложить его на блюдо и нарезать порционными кусками.

Шарлотка с грушами

Опубликовано автором
Ответить

Состав:

  • 700 г груш,
  • 400 г молока,
  • 250 г панировочных сухарей,
  • 2 яйца,
  • 3 ст. л. сахара,
  • 1 ст. л. сливочного масла,
  • корица.

Приготовление:

Панировочные сухари замочить в молоке, половину этой массы выложить в форму, смазанную маслом.

Груши очистить и нарезать дольками, смешать с корицей. Начинку выложить на сухарно-молочный пласт, прикрыть оставшейся массой, залить смесью из взбитых яиц с сахаром и молоком.

Шарлотку выпекать в духовке на умеренно сильном огне до образования румяной корочки.

Торт «Персики на снегу»

Опубликовано автором
Ответить

Ингредиенты:

Для теста:

  • 4 яйца,
  • 4 ст. л. муки,
  • 4 ст. л. сахара.

Для крема:

  • 0,5 кг творога,
  • 4 ст. л. муки,
  • 300 г персиков,
  • 3 ст. л. желатина,
  • 3/4 стакана жирных сливок,
  • ванильный сахар,
  • сахарная пудра.

Для пропитки:

  • 50 г водки,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 1 ст. л. воды.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, из полученного теста испечь бисквит.

Творог дважды пропустить через мясорубку.

Персики освободить от косточек, залить подслащенной водой и проварить 5 минут на медленном огне. Вынуть из жидкости и остудить. Охлажденный сок от персиков смешать с творогом, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и разведенный в воде желатин. Все компоненты перемешать до получения однородной массы. Сливки взбить, соединить с творожной массой и перемешать.

Бисквит положить в форму для выпечки, пропитать водкой, смешанной водой и сахаром. Кусочки персиков выложить на бисквит и залить творожной массой. Форму поставить на 6 часов в холодильник, чтобы застыла творожная масса.

Сверху торт украсить половинками персиков и разноцветными шариками мороженого.