Архив рубрики: ДЕСЕРТЫ

Здесь собрано все самое сладкое для настоящих любителей.
— Самое время полакомиться — прошу к сладкому столу!

Яблоки в слойке

Опубликовано автором
Ответить

Чтобы сделать 10 слоек, нужно:

Продуктов:

  • муки пшеничной — 350 г,
  • масла сливочного — 200 г,
  • воды — 150 г,
  • сахара — 150-200 г,
  • яиц — 4 шт.,
  • сахарной пудры — 75 г.

Приготовление:

Тесто раскатывают в пласт толщиной 3-5 мм, разрезают на квадраты (13х13 см). Посередине квадратов кладут очищенные яблоки. Сердцевину у яблок удаляют и в отверстие насыпают сахар. Края квадратов смазывают яйцом и соединяют со всех сторон так, чтобы при выпечке не вытекал сок.

Завернутые в тесто яблоки помещают на смоченный водой противень. Поверхность слоек смазывают яйцом и выпекают при температуре 200-2200С в течение 15-18 минут. После охлаждения посыпают сахарной пудрой.

Десерт «Клубничка»

Опубликовано автором
Ответить

Состав:

  • клубника (или малина),
  • жирная сметана,
  • сахар,
  • мята — для украшения.

Приготовление:

В клубнику подсыпать чуть-чуть сахару и залить сметаной. Перед подачей можно разлить по креманкам и поставить на 30 минут в холодильник.

При подаче, сверху десерт украсить листиками свежей мяты.

Торт «Мандарин»

Опубликовано автором
Ответить

Ингредиенты:

Для теста:

  • 3 ст. л. сливочного масла или маргарина,
  • 4 ст. л. сахара,
  • 2 яйца,
  • 0,5 стакана муки.

Для начинки:

  • 300 г очищенных мандаринов,
  • 150 г мандаринового сока,
  • тертая цедра и сок 1 апельсина,
  • 4 ст. л. сахара,
  • 1 ст. л. крахмала,
  • 2 яйца,
  • 1 ст. л. сливочного масла.

Приготовление:

Взбить масло или маргарин с сахаром до легкой воздушной консистенции. Добавить, продолжая взбивать, яйца по одному, смешать с мукой и выложить тесто на смазанный маслом и присыпанный мукой противень.

Выпекать корж в духовке при средней температуре в течение 20 минут. Остудить.

Цедру апельсина и апельсиновый сок смешать с мандариновым соком (должно получиться 250 г жидкости). Недостаток можно компенсировать, добавив кипяченую воду. Смешать сахар, крахмал и яичные желтки. Довести до кипения смесь соков и цедры, вылить в яичную массу, тщательно перемешать и снова прокипятить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Остудить, добавить масло и тщательно взбить. Отдельно взбить белки и добавить их в крем.

Выложить крем на торт, разровнять силиконовой лопаткой и украсить мандариновыми дольками.