Продукты:

• 300 г рыбы,
• 2 головки репчатого лука,
• 3 стручка сладкого перца,
• 2-3 помидора,
• 2 ст. л. муки,
• 2 стакана бульона,
• несколько долек чеснока,
• картофель,
• растительное масло,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Куски рыбы посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить в растительном масле.

Лук и перец обжарить в растительном масле, затем положить в сотейник, добавив ломтики свежих помидоров. Залить овощи рыбным бульоном и довести до кипения. Затем положить обжаренные куски рыбы в сотейник, добавив туда же чеснок, растертый с солью и тушить все при слабом кипении.

Рыбу подавать с картофельным пюре или лапшой.

Состав:

• 12 картофелин,
• 2 ст. л. муки,
• соль,
• 7-8 ст. л. растительного масла (если не в пост, можно добавить свиное сало, 1 стакан сметаны).

Приготовление:

Картофель натереть на терке, добавить муку, соль, и все перемешать.

Ложкой выложить массу на сильно разогретую сковороду, обильно смазанную маслом, и обжаривать драник с двух сторон до образования золотистой корочки.

Драники подают горячими со сметаной, моченой брусникой, зеленым луком, чесноком, квасом.