Приготовление: 

Гороховую муку (стакан) смешивают с водой до желаемой густоты, солят и варят до готовности.

Дают остыть и едят, полив постным маслом.

Продуктов 

на 4 порции:

• 650 г говядины,
• 0,5 кг картофеля,
• 4 ст. л. сливочного масла,
• 2 луковицы,
• 0,75 стакана мясного бульона,
• 1 стакан сметаны,
• лавровый лист,
• соль,
• перец,
• зелень петрушки,
• укроп по вкусу,
• 100 г сухого вина.

Приготовление: 

Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в масле с обеих сторон.

В глиняный горшок, чугунок или кастрюлю положить мясо, затем – картофель, сверху лук, посыпать все солью, перцем, положить лавровый лист, добавить бульон.

Поставить жаркое в духовку и тушить 30 минут. За 10 минут до окончания тушения налить в жаркое сухое вино.

Перед подачей к столу залить сметаной и посыпать зеленью петрушки и укропа.

Состав:

• 2 л молока,
• 0,5 л простокваши,
• 0,5 стакана сливок,
• 5 яиц,
• 3 ст. л. меда или сахара,
• соль.

Приготовление: 

Молоко вскипятить. Яйца перетереть с медом (сахаром), развести их в простокваше, взбить всю смесь и постепенно вливать ее, помешивая, в горячее молоко, затем посолить, влить сливки.

Есть суп горячим.