Ингредиенты для теста:

• 1 ч. л. сухих дрожжей,
• 1 ст. л. сахарного песка,
• 1 стакан теплой воды,
• 2 ½ стакана пшеничной муки,
• 1 ст. л. соли,
• 2 ст. л. оливкового масла (можно растительного).

Для начинки:

• 200 г замороженного коктейля из морепродуктов,
• 1 желтый сладкий перец,
• 1 ст. л. каперсов,
• 60 г моцареллы (либо любой другой сыр),
• 15 г пармезана,
• 1 ст. л. свежего майорана,
• 12 маслин без косточек,
• 3 ст. л. оливкового масла (можно растительного),
• соль,
• молотый черный перец,
• свежая зелень для украшения.

Для соуса:

• 3 ст. л. оливкового масла (можно растительного),
• 1 большая луковица,
• 3 зубчика чеснока,
• 2 ст. л. орегано,
• 800 г консервированных помидоров,
• 2 ст. л. томатной пасты,
• 1 ст. л. сахарного песка,
• соль,
• молотый черный перец,
• 4 спелых помидора.

Приготовление:

Приготовить тесто, как описано в рецепте пиццы «Маргарита».

Для томатного соуса разогреть масло в большой кастрюле, лук и чеснок мелко порезать, положить в кастрюлю и обжаривать 7-8 минут, пока лук не станет мягким. Добавить орегано, консервированные томаты, томатную пасту, сахар. Приправить солью и перцем по вкусу и тушить 15-20 минут, помешивая, до тех пор, пока соус не выпарится на треть и не загустеет.  Помидоры вымыть, мелко порезать, добавить в соус. Тушить еще 3-5 минут.

Раскатать тесто кругом диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом, и сделать небольшой бортик (можно выложить на промасленную сковороду, тогда пицца сохранит округлую форму).

Смазать тесто томатным соусом почти до самых краев. Размороженный коктейль из морепродуктов, из которого слита жидкость, разложить на тесте. Сладкий перец вымыть, почистить, порезать небольшими кубиками, выложить на пиццу вместе с каперсами.

Посыпать пиццу натертыми на мелкой терке сырами и майораном, сверху разложить порезанные или целые маслины. Сбрызнуть оливковым (растительным) маслом и приправить солью и перцем.

Запекать в духовке, предварительно нагретой до 200⁰С, 18-20 минут — до готовности теста.

Украсить зеленью и сразу же подавать к столу.

Ингредиенты для теста:

• 1 ч. л. сухих дрожжей,
• 1 ст. л. сахарного песка,
• 1 стакан теплой воды,
• 2 ½ стакана пшеничной муки,
• 1 ст. л. соли,
• 2 ст. л. оливкового масла (можно растительного).

Для начинки:

• 400 г консервированных помидоров без кожицы,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 ст. л. оливкового масла (можно растительного),
• 2 ст. л. сушеного базилика,
• соль,
• свежемолотый черный перец,
• 2 ст. л. томатной пасты,
• 100 г твердой моцареллы (либо любой другой сыр),
• 2 свежих помидоров.

Приготовление:

Положить дрожжи и сахар в миску, смешать с  4 ст. л. теплой воды и оставить на  15 минут в тепле.

Смешать муку с солью, выложить горкой, сделать углубление в центре. Добавить в него масло, разведенные с сахаром дрожжи и оставшуюся воду.

Деревянной ложкой замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. За эти полчаса один раз обмять тесто и дать ему вновь подняться.

Тесто раскатать в круг не толще 6 мм, выложить на противень (можно выложить на промасленную сковороду, тогда пицца сохранит округлую форму), пальцами растягивая края, чтобы его форма стала ровной.

Помидоры нарезать кусочками, чеснок очистить и пропустить через пресс. В другой сковороде разогреть масло, положить в нее помидоры и чеснок, добавить базилик, соль и перец по вкусу, тушить около 20 минут, пока соус не загустеет. Добавить томатную пасту, перемешать и остудить.

Моцареллу натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками. Смазать тесто томатным соусом, сверху выложить нарезанные кружками свежие помидоры и сыр.

Поставить в разогретую до 200⁰С духовку и печь 20-25 минут.

Пиццу подавать горячей.

Пицца «Маргарита» является классической пиццей. И считается, что по такому рецепту выпекалась пицца для самой королевы Маргариты Савойской.