Архив рубрики: ВТОРЫЕ БЛЮДА

Рыба с соусом

Опубликовано автором
Ответить

Состав:

  • 4 куска палтуса,
  • 2 ст. л. муки,
  • соль,
  • подсолнечное масло для жарки.

Для соуса:

  • 2 киви,
  • 2 ст. л. уксуса,
  • 1 зубчик чеснока,
  • соль,
  • перец,
  • петрушка.

Приготовление:

Рыбу посолить, обвалять в муке и поджарить на подсолнечном масле.

Для соуса миксером смешать (спюрировать погружным блендером) киви и зелень, добавить измельченный чеснок, уксус, посолить и поперчить по вкусу.

Рыба, запеченная с грибами

Опубликовано автором
Ответить

Приготовление:

Куски рыбы посолите, посыпьте перцем, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с маслом. На обжаренные куски рыбы положите жаренные грибы и залейте соусом.

Соус приготавливается так: налейте в кастрюльку сметану и, когда она закипит, добавьте чайную ложку муки, смешанной с чайной ложкой сливочного масла, все размешайте и кипятите 1-2 минуты, посолите.

Рыбу, залитую соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте запекать в духовой шкаф на 10-15 минут.

При подаче к столу посыпьте рыбу мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавайте на гарнир огурцы, картофель.

Картофель тушеный

Опубликовано автором
Ответить

Состав:

  • 10 картофелин,
  • 3 головки репчатого лука,
  • 2 ст. л. томата-пюре,
  • 1/2 ч. л. молотого красного сладкого перца,
  • 4-5 ст. л. растительного масла,
  • соль,
  • зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

Картофель нарезать тонкими ломтиками, положить в горшок или чугунок.

Лук мелко нарезать, обжарить и, когда он станет прозрачным, снять с огня. Добавить к луку красный сладкий перец, томат-пюре, перемешать. Соединить все с картофелем, приправить солью, залить бульоном или водой и тушить до готовности под крышкой в духовке.

Подавая к столу, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.