Приготовление: 

Нарезать кольцами репчатый лук, залить уксусом и растительным маслом (на 1 кг лука — 1 стакан 3%-ного уксуса и 50 г масла), добавить лавровый лист и перец-горошек. Все это нагреть, помешивая, и быстро охладить.

Такой лук хорошо использовать для салата или как составную часть гарнира.

В стеклянной или эмалированной посуде в холодильнике его можно хранить несколько дней.

Приготовление: 

Тонко нашинкуйте капусту, помните ее, чтобы пустила сок, добавьте по вкусу сахар, лимонную кислоту и заправьте 2 ст. л. сметаны.

Вместо сметаны можно взять для заправки: 2 ложки сока красной смородины и ложку подсолнечного масла или же 4 ч. л. сока ревеня (годится также любой другой кислый ягодный сок) и ложку меда.

Еще вариант: добавьте в капусту протертый помидор и ложку масла.

Вкусна капуста с яблоками и клюквой.

Приготовление: 

Редьку нарежьте потоньше, чуть посолите. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, два крутых яйца, а также укроп, зелень петрушки и сметану перед подачей.