Приготовление: 

Нарезать кольцами репчатый лук, залить уксусом и растительным маслом (на 1 кг лука — 1 стакан 3%-ного уксуса и 50 г масла), добавить лавровый лист и перец-горошек. Все это нагреть, помешивая, и быстро охладить.

Такой лук хорошо использовать для салата или как составную часть гарнира.

В стеклянной или эмалированной посуде в холодильнике его можно хранить несколько дней.