• … при приготовлении мясных котлет или тефтелей на 1 кг мясного фарша или мякоти мяса надо 20 г соли, то есть 2 ч. л.

• … при приготовлении рыбных котлет или фрикаделей на 1 кг рыбного филе без кожи и костей надо 20 г соли, то есть 2 ч. л.

• … для пирогов на кислом тесте (на дрожжах) на 1 кг муки полагается  12 г соли, то есть 1 ч. л. и еще чуть-чуть.

• … для теста на дрожжах – для блинов или оладий надо на 1 кг муки 15 г соли, то есть полторы чайные ложки.

• … щепотка соли, добавленная в молоко, предохраняет его от скисания.

• … не храните очищенную свеклу на воздухе. В ней разрушается витамин С. 

• … посуду для варки свеклы следует подбирать так, чтобы меньше оставалось места для воздуха. 

• … при варке свеклу следует закладывать только в кипящую воду, варить в закрытой посуде. 

• … не рекомендуется варить свеклу в подсоленной воде. 

• … чтобы свекла при варке не потеряла цвет, можно добавлять в воду или в бульон немного сахара, из расчета 1/2 ч. л. на 2 л воды. 

• … чтобы свекла получилась сочной и вкусной, ее лучше отваривать, не очищая от кожуры и не срезая корешков. 

• … не выливайте воду, в которой варилась очищенная свекла. Отваренный в такой воде рис приобретет красивый красный цвет.

Вязанки из лука плетутся очень просто. Надо только, когда выкапываете луковицы, не обрезать засохшие перья. Очистите лук от земли, хорошо просушите и плетите вязанку так же, как плетут косу или венок из цветов.

В квартире эти «косы» подвесьте в теплом, сухом месте. Они не займут много места, хорошо сохраняются.

Время от времени просматривайте вязанки, если какие-то луковицы начали портиться или прорастать — выбросите их. Таким же образом можно хранить чеснок.