Приготовление:

Приготовьте  жидкое  тесто  для  блинов. Отбейте одно яйцо в кастрюлю, добавьте 1 ст. л. сахарного песка, 1/2 ч. л. соли, влейте 1 стакан холодного молока, все перемешайте и понемногу всыпьте стакан просеянной пшеничной муки.

Выпекайте блинчики на среднем огне, обжаривая только одну сторону.

Творог  для  начинки  протрите  сквозь  сито,  добавьте  яичный  желток, сахар, 1/2 ч. л. соли, лимонную цедру, 1 ст. л. растопленного масла.

На обжаренную сторону блинчика положите 1 ст. л. творожной начинки и заверните конвертом. Обжарьте с обеих сторон для образования румяной корочки.

Блинчики подайте к столу горячими, посыпав сахарной пудрой. Отдельно подайте сметану.