Состав:

• муки — 400 г,
• маргарина — 100 г,
• яиц — 10 шт.,
• дрожжей — 25 г,
• соли — 5 г,
• сметаны — 200 г,
• сахара — 100 г,
• ванилина — 1 г,
• сока лимона — 5 г,
• сахарной пудры — 25 г.

Приготовление:

Из муки, маргарина, 3 яиц, дрожжей, соли и воды приготовить сдобное тесто.

7 яиц сварить вкрутую, очистить, порубить, соединить со сметаной, сахаром, ванилином, лимонным соком и все хорошо вымешать.

Тесто раскатать скалкой в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм, положить на него подготовленный фарш, свернуть рулетом, которому придать форму спирали.

Вертуту смазать растительным маслом и печь в горячей духовке в течение 20-25 минут.

Выпеченную вертуту посыпать сахарной пудрой.