Состав:

• 100-150 г сливочного масла или маргарина,
• 1/2 ч. л. соды,
• 2 яйца,
• 200 г сметаны,
• 50 г дрожжей,
• 1 стакан сахарного песку,
• соль по вкусу,
• 550 — 600 г муки.

Приготовление:

Дрожжи замочите в воде, яйца разотрите с сахаром, масло или маргарин растопите и смешайте с яйцами и дрожжами. Влейте сметану, добавьте соду, погашенную в уксусе, ванилин и соль. Всыпьте муку и замесите тесто.

Разделите тесто на 2 части и раскатайте скалкой. Выложите одну лепешку на противень, положите начинку — яблоки или варенье, повидло или творог — и закройте второй лепешкой.

Приготовленный пирог поставьте в теплое место на 2 часа: когда поднимется, выпекайте его до готовности, смазав яйцом. Готовность пирога зависит от пропеченности начинки.