Ингредиенты:

• 9 стаканов муки,
• 1/2 палочки дрожжей (1 палочка = 100 г пачка свежих дрожжей),
• 10 яиц,
• 1/2 стакана сахара,
• 3/4 стакана топленого масла,
• 1,5 стакана молока,
• соль по вкусу.

В данном случае речь идет о старой фасовке свежих дрожжей, которые были завернуты брикетами в виде «палочек».

Приготовление:

Полтора стакана муки заварить полуторами стаканами горячего молока, размешать. Когда остынет, влить 1/2 палочки дрожжей и дать подняться.

Затем 10 желтков растереть добела с 1/2 стакана сахара, а белки сбить в пену, и то, и другое положить в тесто, дать тесту еще раз подняться. Влить 3/4 стакана распущенного масла, всыпать оставшуюся муку.

Выбить как можно лучше тесто, положить его в форму, промазанную изнутри маслом. Дать тесту подняться, и поставить выпекать.