Состав:

• 3 кг помидоров,
• 1 кг яблок,
• 1 кг болгарского перца,
• 1 кг моркови,
• 1 стакан растительного масла,
• 1/4 стакана сахара,
• 200 г чеснока,
• 8-10 горошин душистого перца,
• 5-6 гвоздичек,
• 2-3 горького перца.

Приготовление:

Яблоки и болгарский перец очистить от семян и плодоножек. Пропустить через мясорубку помидоры, морковь, болгарский и горький перец. Добавить в кастрюлю с овощами соль, сахар, растительное масло, гвоздику, душистый перец и варить на медленном огне в течение 1 часа, периодически помешивая.

За 5 минут до готовности влить уксус и засыпать измельченный чеснок.

Готовую аджику разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.