Состав:

• 400 г свежих грибов,
• 2 головки репчатого лука,
• зеленый лук,
• растительное масло,
• 1 ч. л. столового уксуса или лимонного сока,
• черный перец,
• соль.

Приготовление:

Грибы потушить в собственном соку, пока лишняя вода из них не испарится. Затем грибы мелко нашинковать.

Репчатый лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Сверху лука выложить готовые грибы, сбрызнуть уксусом или соком лимона. Добавить черный перец, соль и хорошенько все перемешать. Тушить луково-грибную смесь еще минут 5.

Грибную икру подают к бутербродам, а также в качестве закуски.