Состав:

• 10 крупных спелых помидоров,
• 5 сырых морковок,
• 4 дольки чеснока,
• 100 г сметаны или майонеза,
• 100 г очищенных ядер грецких орехов,
• соль,
• сахар,
• зелень петрушки,
• салат.

Приготовление:

10 крупных помидоров помыть. Острым ножом срезать верхние части, отложить их в сторону, и чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть.

Морковь помыть, почистить и натереть на средней терке. Отдельно измельчить несколько долек чеснока, очищенных ядер грецких орехов или миндаля. Мелко нашинковать зелень петрушки. Все хорошо перемешать.

К получившейся смеси добавить мякоть помидоров и еще раз все тщательно перемешать. Готовую массу приправить солью, сахаром, сметаной или майонезом. Затем нафаршировать ею помидоры, накрыть верхушками.

Положить на блюдо листья салата, а сверху помидоры.