Для начинки нужно:

• 800 г мясного фарша,
• 4 ст. л. вареного риса или овсяных хлопьев,
• 2 яичных желтка,
• лук и чеснок,
• соль,
• молотый перец.

Приготовление:

Все ингредиенты перемешайте.

Из 8 твердых помидоров выньте середину, наполните углубления начинкой, сверху положите по кусочку масла или маргарина.

В огнеупорную форму, смазанную маслом, положите вынутую из помидоров мякоть и фаршированные помидоры, поставьте в духовку или на огонь, закройте крышкой и тушите на слабом огне.

В конце тушения в сок из помидоров добавьте 2 ст. л. сметаны, прогрейте.