Состав: 

• 400-500 г готового слоеного теста,
• 2 ст. л. панировочных сухарей,
• немного сливочного масла для смазывания штруделя,
• сахарная пудра.

Начинка: 

• 600 г яблок,
• 100 г изюма,
• 1 ч. л. молотой корицы;
• сок и цедра 1 лимона,
• 0,5 ч. л. тертого имбиря,
• 50 г сахарного песка.

Приготовление начинки:

Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и порезать тонкими дольками. Смешать яблоки с лимонным соком и цедрой, ошпаренным изюмом, натертым на мелкой терке имбирем (можно использовать молотый имбирь), корицей и 50 г сахарного песка. Закрыть посуду крышкой и дать немного настояться.

Выложить начинку на тесто, предварительно слив лишнюю жидкость.

Приготовление штруделя:

Тесто слегка раскатать в одном направлении в прямоугольную форму. Присыпать молотыми сухарями, оставляя тесто не присыпанным по краям (1 см).

Выложить подготовленную начинку и аккуратно свернуть в рулет, края защипать.

Выложить штрудель на противень застеленный пекарской бумагой, смазать растопленным сливочным маслом или водой и поставить в разогретую (до 200⁰С) духовку. Выпекать 30-40 минут.

Готовый штрудель еще раз смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!