Ингредиенты для теста:
- 500 г пшеничной муки,
- 200 мл теплого молока,
- 30 г дрожжей (это примерно 2 ч. л.),
- 1 яйцо,
- соль.
Для начинки:
- 1 кг помидоров,
- 3 дольки чеснока,
- 2 луковицы,
- 1 ч. л. соли,
- 50 мл растительного масла,
- 1 ч. л. орегано,
- 20 маслин,
- 200 г твердого сыра.
Для противня:
- 1-2 ст. л. оливкового масла (можно растительного).
Приготовление:
Просеять муку. Дрожжи развести теплым молоком, влить в муку и вместе с солью и яйцом замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и поставить на 40 минут доходить.
Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать кусочками. Очищенные лук и чеснок мелко нарезать, посолить и смешать с помидорами, залив 2 ст. л. растительного масла.
Духовку разогреть до 2000С.
Из подошедшего теста раскатать 4 коржа и в каждом сделать углубление. Уложить коржи на противень, смазанный оливковым (растительным) маслом, и гарнировать помидорной массой.
Маслины разрезать пополам, удалить косточки, нарезать, вместе с раскрошенным сыром и орегано посыпать начинку и сбрызнуть оставшимся растительным маслом.
Поставить пиццу в разогретую духовку и выпекать в течение 20-30 минут.
Кстати, это простое тесто можно использовать под основу для любых начинок, все зависит от количества имеющихся дома продуктов.