Расход продуктов 

на 10 пирожков: 

• мука – 280 г,
• дрожжи – 10 г,
• молоко – 70 г,
• яйца – 1 шт.,
• сахар – 20 г,
• цедра лимонная – 10 г,
• соль – 3 г,
• маргарин – 30 г,
• повидло или мармелад – 250 г.

Приготовление:

В кастрюлю влейте теплое молоко, добавьте яйца, лимонную цедру, растопленный маргарин, сахар, соль и дрожжи; хорошо все вымешайте. Затем всыпьте муку, замесите тесто и дайте ему подойти. Во время созревания теста сделайте 2-3 раза обминку.

Готовое тесто выложите на подпыленный мукой стол, раскатайте в пласт и выемкой вырежьте кружочки. Смажьте каждый кружочек взбитыми белками, положите повидло или мармелад и сформируйте пирожки.

После расстойки жарьте в жире при слабом нагреве под крышкой.

Готовые пирожки уложите на блюде и обсыпьте сахарной пудрой.