Количество порций — 4.
Состав:
- 8 куриных ножек (голень),
- 500 г бездрожжевого слоеного теста (лучше в виде 1 большого пласта или рулета, а не из 2 пластин),
- 200-250 г сыра твердых сортов,
- 1 яйцо,
- 2 ст. л. топленого масла,
- 1 ст. л. оливкового масла (можно растительного),
- 1 ст. л. сладкой молотой паприки,
- соль,
- черный перец по вкусу.
Приготовление:
Куриные ножки вымыть и обсушить. Затем натереть их солью, перцем и молотой паприкой, полить оливковым (растительным) маслом, перемешать и дать промариноваться при комнатной температуре около 30 минут.
В сковороде разогреть топленое масло и обжарить на нем куриные ножки со всех сторон до образования золотистой корочки. Сковороду с обжаренными ножками снять с огня, закрыть крышкой и оставить до остывания.
Сыр нарезать тонкими ломтиками и обернуть каждую ножку 1 или 2 ломтиками.
Слоеное тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной 0,4 см и длиной 40-50 см. Пласт теста нарезать длинными полосками шириной около 3 см.
Каждую куриную ножку с сыром обернуть длинной полоской слоеное теста, располагая витки полосок внахлест (начинать надо с косточки, при этом тесто необходимо слегка растягивать).
Противень застелить пергаментом, уложить на него ножки в тесте и смазать их взбитым яйцом. Ножки запекать в разогретой до 180-2000С духовке в течение 15-20 минут.
К куриным ножкам в качестве гарнира подать обжаренные с луком грибы (например, вешенки или опята).