Приготовление: 

Перед жаркой грибы замочить на 2 часа, а затем отварить. К грибам добавить мелко нарезанный зеленый лук, оливки (маслины).

Приготовить картофельное пюре. Когда картофельная масса будет готова, дать ей остыть.

Небольшой кусочек марли опустить в воду, слегка отжать и разложить на доске. Затем  на  марле  сделать  небольшую  картофельную  лепешку, положить на нее 1 ч. л. фарша и аккуратно марлей соединить концы.

Готовые зразы обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Картофельные зразы жарятся быстро (5-10 минут).

Готовые зразы украсить зеленью, овощами и подать на стол.